Los próximos 4, 5 y 6 de abril Palencia reunirá a numerosos expertos sobre Enología en el XVIII Congreso Nacional de Enólogos y el II Encuentro de Enólogos de Iberoamérica

La Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias (ETSIIAA) del Campus de la UVa en Palencia, se convertirá los próximos 4, 5 y 6 de abril, en el centro de la Enología, con la presencia de numerosos expertos de todo el mundo en el XVIII Congreso Nacional de Enólogos y el II Encuentro de Enólogos de Iberoamérica.

Tres días durante los que se impartirán conferencias sobre diferentes temas que afectan a la elaboración, producción y comercialización del vino, entre otras las de María del Álamo, profesora de la ETSIIAA y conocida investigadora de la gestión de oxígeno en la maduración de vinos, que hablará de los avances en este campo y su situación actual.

Pascal Chatonnet, conocido asesor de multitud de bodegas en el mundo y estudioso del mundo del corcho, la madera y contaminaciones en el vino, que en este caso hablará del papel del microbioma del suelo en la definición y el funcionamiento de los suelos vitícolas y su posible influencia en la composición del vino.

Jesús Yuste, que ha dedicado su vida al estudio del viñedo desde el ITACyL hablará del material vegetal y prácticas vitícolas para mejorar la sostenibilidad y la calidad del viñedo en un contexto de clima cambiante, entre otros ponentes.

A lo largo de estos tres días, se han programado también visitas a distintas bodegas y establecimientos de la capital y la provincia palentina, lo que permitirá acercar la oferta cultural y sobre todo vinícola a estos expertos no solo de la zona sino del resto de la Comunidad.

Organizado por la Federación Española de Asociaciones de Enólogos (FEAE), la Asociación Castellanoleonesa de Enólogos (ACLE) y la Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias (ETSIIAA) del Campus de la UVa en Palencia; los encuentros cuentan con la colaboración de los Ayuntamientos de Palencia y Valladolid, las Diputaciones de Palencia y Valladolid y la Junta de Castilla y León.

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