La trufa de Palencia estrena imagen para su promoción

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Baltanás acogerá el domingo la I Feria de la Trufa de Palencia

Esta mañana se ha presentado el diseño de un logotipo para la Trufa de Palencia, que servirá a los productores para identificar el producto cultivado en Palencia y varias jornadas dedicadas a la difusión de este producto que tendrán su colofón el fin de semana.

  • El 12 de diciembre se va a preparar un plato trufado (pechuga de capón trufada) elaborado en la cocina de Cascajares (Dueñas) con la asistencia de chefs de “Alimentos de Palencia”.
  • El 16 de diciembre tendrá lugar en una carpa ubicada en la Plaza de España, de la localidad de Baltanás, la celebración de la I Feria de la Trufa de Palencia.

El programa de la feria que se celebrará en Baltanás se desarrollará entre las 10 y las 19 horas e incluye:

10 h.  Apertura de la I FERIA DE LA TRUFA DE PALENCIA.

11 h. Inauguración oficial de la Feria por parte de las autoridades.

11,15 h.  Presentación del Logo “Trufa de Palencia”.

11,30 h. Presentación de las primeras trufas de la temporada en Palencia. Juan Andrés Oria de Rueda.

11,45 h. Presentación del Manual de Truficultura. Diputación de Palencia.

12  h. Demostración de recogida de trufa con perros. Lugar: Parque del Pilón.

12,30 h. Taller de elaboración de producto trufado a cargo de David Ramos

(DEVILLADA FOOD CARAVAN).

12,30 h. Apertura del Food Truck en el exterior de la carpa. Entrega de creps trufados.

14,30  a 17 h. Pausa para comer

17,30 h. Charla divulgativa del adiestramiento de perros truferos. Lugar: carpa.

18,15 h. Taller de micorrización ¿Cómo se puede conseguir que una encina de vivero pueda obtener trufas?. Lugar; carpa.

19 h. Clausura

El Programa de desarrollo de la Truficultura en la provincia de Palencia impulsado la institución provincial palentina, en la colaboración con la Cátedra de Micología de la Universidad de Valladolid (UVa) y las empresas de biotecnología palentinas ID Forest y ECM trabaja desde hace dos años en un ambicioso proyecto dirigido a la promoción y difusión de la Trufa de Palencia.

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