Los interesados pueden inscribirse de forma gratuita en gastropalencia.es antes del 12 de octubre
Palencia se convertirá en la capital del café el próximo 3 de noviembre con la celebración del I Campeonato Barista de Castilla y León “Palencia Ciudad del Café”, un certamen pionero en la Comunidad que reunirá a los mejores baristas de las nueve provincias en un evento que combinará técnica, creatividad y pasión por el café.
El campeonato, organizado por el CETECE (Centro Tecnológico de Cereales de Castilla y León) y patrocinado por la Agencia de Desarrollo Local del Ayuntamiento de Palencia, nace con el objetivo de difundir la cultura cafetera, dar visibilidad al talento profesional y posicionar a Palencia como un referente en formación, innovación y calidad,
Inscripción gratuita y limitada
La inscripción es gratuita y está abierta hasta el 12 de octubre a través de gastropalencia.es o mediante el correo auladelcafe@cetece.org. El número máximo de participantes será de 10: uno por cada provincia de Castilla y León y dos por Palencia (capital y provincia).
En caso de superar el cupo de plazas, se realizará una selección previa mediante vídeo, en el que cada aspirante deberá preparar un café espresso y un cappuccino con latte art siguiendo las especificaciones del reglamento.
Un escenario único: el Aula del Café
El campeonato se celebrará en el Aula del Café, un espacio único en España diseñado para la formación y la I+D en el sector, con instalaciones que pretenden garantizar las mejores condiciones para que cada concursante pueda mostrar su talento.
Durante el certamen, cada participante deberá elaborar cuatro espressos y un cappuccino latte art, que serán evaluados por un jurado compuesto por jueces técnicos y sensoriales.
Los premios para los tres mejores baristas serán:
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Campeón: trofeo y 600 €.
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Segundo clasificado: 300 € y diploma acreditativo.
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Tercer clasificado: 150 € y diploma acreditativo.
Todos los participantes recibirán un diploma.
La concejala de Impulso Económico, Judith Castro, destacó durante la presentación del evento: “Este primer certamen regional de baristas se enmarca en la relevancia que tiene Palencia en el mundo del café, al albergar dos de las tres principales fábricas de café soluble de España. Desde la Agencia de Desarrollo Local del Ayuntamiento queremos reconocer la importancia de este sector dentro de la economía agroalimentaria, que no solo impulsa la actividad económica de la ciudad, sino que también contribuye a su identidad. El café forma parte de la vida cotidiana de los ciudadanos y este campeonato nace con el objetivo de apoyar a la hostelería y a los profesionales del sector en Palencia y en el conjunto de Castilla y León”, afirmó, animando a los baristas de toda la Comunidad a participar.
Por su parte, Francisco Javier Labarga, presidente del CETECE, remarcó que el campeonato representa “formación de calidad, innovación y pasión por el sector alimentario” y es una oportunidad para “situar a Palencia en el mapa como referente de en este ámbito”.
