La 24ª edición de ‘La Ruta del Pucherito’ se celebrará en Palencia del 4 al 8 de diciembre, con 22 establecimientos ofreciendo platos tradicionales de cuchara para promover la gastronomía local y atraer al turismo
La tradición culinaria más arraigada de Palencia regresa con la vigesimocuarta edición de ‘La Ruta del Pucherito’, que se celebrará del 4 al 8 de diciembre. Un total de 22 establecimientos hosteleros de la capital participarán en esta iniciativa, organizada por la Asociación de Hostelería de Palencia con el apoyo del Ayuntamiento a través de la Agencia de Desarrollo Local.
Esta ruta, ya consolidada en el calendario gastronómico de la ciudad, tiene como objetivo recuperar y promocionar los platos de cuchara más tradicionales, que forman parte del patrimonio culinario local pero que hoy son menos frecuentes en los hogares. Los participantes ofrecerán versiones de guisos como lentejas con chorizo, garbanzos con callos o sopas de ajo, entre otras recetas.
Cada local propondrá su «pucherito» acompañado de vino, caña o mosto a un precio que determinará cada establecimiento, buscando hacer la ruta accesible para todos los públicos.
La lista completa de participantes incluye:
- Restaurante San Remo
- Restaurante Bar Maño
- Restaurante Parrilla de Don Jamón
- Restaurante Chaval de Lorenzo
- Bar Adrián
- Bar La Cantina Palentina
- Bar La Galería
- Restaurante Bar Coyanza
- Bar Punto de Encuentro
- Bar Canela en Rama
- Bowling-Sport
- Bar Picogallo
- Restaurante Casero by Caway
- Restaurante Gloria Bendita
- Restaurante La Traserilla
- Bar La Condesa
- Hotel Castilla Vieja
- La Cervecería San José
- Rte. Bar Kopa
- La Brasería
- Asador La Piedra
- La Torrada
Esta iniciativa refuerza el compromiso de la hostelería local y las instituciones con la preservación de la gastronomía tradicional y el impulso del sector en unas fechas de gran actividad turística y social.
