El sábado, 7 de marzo, la localidad palentina de Herrera de Pisuerga celebrará la cuarta edición del Concurso de Ollas Ferroviarias, una cita gastronómica que busca mantener viva la tradición culinaria vinculada al mundo del ferrocarril. El evento tendrá lugar en la Plaza Mayor. El concurso consiste en la elaboración de un guiso de alubias, conocido popularmente como “olla ferroviaria”, que deberá realizarse íntegramente en el lugar indicado y de cara al público. La elaboración debe hacerse al completo en la olla ferroviaria, sin que se admita ningún tipo de preparado aparte de ninguno de los alimentos.
Inscripciones
El plazo de inscripción permanecerá abierto hasta las 15:00 horas del miércoles 4 de marzo. La participación es gratuita y puede formalizarse a través de los teléfonos 651 57 89 66 y 678 67 76 58, mediante whatsapp, o a través del correo [email protected].
Productos proporcionados y condimentos
La organización entregará a los participantes, a las 9:00 de la mañana del mismo día del concurso en la Plaza Mayor, los siguientes productos: alubias remojadas conforme a las raciones de la olla, panceta, chorizo y morcilla en la misma proporción. Todos estos productos serán de la marca “Alimentos de Palencia”.
Horario y valoración del jurado
El concurso dará comienzo a las 9:00 horas, y la presentación de las ollas ante el jurado deberá realizarse entre las 13:00 y las 14:00 horas. El jurado estará formado por miembros nombrados por la organización, que valorarán dos aspectos fundamentales: el punto de cocción de la alubia y el sabor general del guiso.
Premios
Se han establecido los siguientes premios: • 1º Premio: 260 euros • 2º Premio: 180 euros • 3º Premio: 130 euros • Premio local: 110 euros.
La entrega de los galardones tendrá lugar el mismo día 7 de marzo en la Plaza Mayor de Herrera de Pisuerga.
