“Veinticuatro años, que se dice pronto, pero son unos cuantos”. Así resume José María, gerente del Hotel Restaurante Montaña Palentina de Guardo, el tiempo que lleva este negocio dando servicio en el municipio norteño. Y la clave para mantenerse tanto tiempo, según él, no tiene secretos, “trabajo y trabajo. Mucha dedicación”.
Un trabajo que se refleja en un horario intenso para ofrecer la mejor atención a los clientes -abierto desde las 7 horas- así como en una dedicación máxima en cada plato elaborado. Y como para muestra un botón, cabe destacar los galardones que el Restaurante Montaña Palentina ha recibido a lo largo de estos años, como el primer premio en el Concurso de Tapas de la Muestra Alimentaria de Guardo, también ha sido ganador de tres ediciones del Concurso de Tapas de los Pispajos Urbanos, así como del Concurso de Tapas Micológicas.
Menú del día, el rey de las comidas
Si hablamos de las comidas, el restaurante ha centrado su oferta en el menú diario, siendo el de los sábados un menú “un poquito más especial”.
Cada menú incluye tres primeros, tres segundos, bebida y postre, y entre los platos que más éxito tienen destacan los de cuchara. Alguno de ellos, los guisos de legumbre como el cocido -por ejemplo-, aunque la paella también tiene éxito.
En los segundos platos la oferta se reparte en dos carnes y un pescado mientras que el momento más dulce está dedicado a los postres caseros donde no fallan el arroz con leche, cuajadas, flanes de huevo y de queso, natillas…
Hotel con doce habitaciones
Por otro lado, el hotel cuenta con doce habitaciones, entre individuales y dobles, y todas ellas están completamente equipadas. Un lugar perfecto para hospedarse tanto para el turismo en general como para trabajadores de la zona. “Tenemos bastante trabajo porque en la zona de Guardo hay muchos obreros, entre los que están montando placas solares y los que están cortando la madera de los pinos que se quemaron el verano pasado”. Los fines de semana, añade José María, “cambiamos un poquito con gente que se viene a la montaña a hacer turismo, y mucha gente que va a la zona de Riaño también se hospeda por aquí”.
Queda claro que 24 años después de que abriera sus puertas, el Hotel Restaurante Montaña Palentina sigue siendo un punto de parada obligado.
Av. Asturias, 152 Guardo
TLF: 979 85 15 20
