Diez empresas del Cerrato palentino han trabajado conjuntamente para convertir distintos recursos de la comarca en una oferta de enoturismo organizada en tres rutas. El proyecto, impulsado por la Diputación de Palencia, ha terminado con la creación de un itinerario sobre las bodegas subterráneas y el patrimonio del vino, otro centrado en la gastronomía y los productos locales y un tercero relacionado con el cicloturismo y el paisaje.
Las tres propuestas son ‘Cerrato subterráneo: Vino, bodegas y memoria patrimonial’, ‘Sabores del Cerrato: Vino, huerta y producto local’ y ‘Cerrato en movimiento: Enociclismo, riberas y paisaje lento’. La intención es que los diferentes recursos turísticos puedan presentarse de forma coordinada y convertirse en experiencias para los visitantes.
Para desarrollar esta oferta, el proyecto ha permitido mentorizar a diez empresas locales: Bodega Carreprado, Casa de La Ribera, Destiny Bike, El Portal del Cerrato, Hotel La Basílica, La Casona de Villodrigo, Descenso del Arlanzón, Raíces del Cerrato, Bodega Remigio Salas y Bodega Valdesneros. El trabajo ha servido para que las empresas conozcan metodologías para diseñar productos enoturísticos, compartir buenas prácticas y coordinar sus propuestas.
La primera ruta se centra en el patrimonio de las bodegas subterráneas y su relación con la tradición vitivinícola del Cerrato. La segunda combina los vinos de la zona con los productos de proximidad y la gastronomía local. La tercera apuesta por el turismo activo, con recorridos vinculados al cicloturismo, las riberas y los paisajes de la comarca.
El resultado del proyecto se ha presentado este martes en el Museo del Cerrato de Baltanás. La vicepresidenta de la Diputación, María José de la Fuente, ha defendido durante el acto la necesidad de acompañar a las personas y empresas que trabajan en la comarca para mejorar sus productos y mostrar sus recursos de una manera más atractiva.
Por su parte, la presidenta de la Diputación, Ángeles Armisén, destacó que la iniciativa pretende facilitar que los visitantes puedan acercarse a los diferentes recursos del Cerrato “de una manera ordenada, de una manera profesional y de una manera muy informada desde el conocimiento”.
El proyecto supone también el punto de partida para una segunda fase de trabajo. David Mora, de Singulae, empresa encargada de desarrollar la iniciativa, ha señalado que el siguiente paso será continuar trabajando con las empresas y comenzar a dar difusión a los productos creados.
La actuación forma parte del Plan de Sostenibilidad Turística en Destino El Cerrato Palentino, Paisaje Cultural del Vino. Fue adjudicada a SINGULAE P&C por 17.545 euros y está financiada por la Unión Europea a través de los fondos NextGenerationEU.
