Detrás de los mostradores del Bar Avenida 13 y del Bar Toledo está Raquel, una brasileña que lleva la hostelería en la sangre. Con una gran sonrisa y una firme determinación, ha logrado crear dos espacios con personalidades distintas
Raquel no imaginaba que su vida le llevaría desde su ciudad Sao Luis (MA) -Brasil- hasta Palencia. Fue en 2003 cuando llegó a la capital palentina con el fin de desarrollar aquí su vida laboral y personal.
Hay que destacar que su amor por la hostelería viene de lejos. Desde los 7 años de edad ayudaba en los tres restaurantes que su familia tenía en Brasil. “Es una pasión y una locura que llevo dentro”, confiesa.
Bar Avenida 13, un pedazo de Brasil en Palencia
En 2018 Raquel abrió las puertas del Bar Avenida 13 (Av. Valladolid, 13), un local único en la ciudad. ¿Su seña de identidad? 30 variedades de zumos y batidos tropicales. Pero no solo eso, los fines de semana el local se llena de aromas brasileños con platos típicos como picaña, feijoada, coxinha, kibi o pan de queso.
“Quería traer algo diferente, que la gente probara los sabores de mi tierra”, explica. Entre semana, el menú se adapta con platos combinados, bocadillos, hamburguesas, perritos calientes, raciones, sándwiches, ensaladas… pero siempre manteniendo ese toque especial.
Bar Toledo, un nuevo proyecto con nueva gerencia
Hace apenas un mes, Raquel cogió las riendas del Bar Toledo (Av. San Telmo, 3). “Es como mi hijo pequeño, aún le estamos dando forma”, bromea. Actualmente, está reformando la zona del comedor para ofrecer comidas, pero ya sirve bocadillos y platos combinados.
Esta brasileña, con su energía y dedicación, sigue demostrando que, en Palencia, hay sitio para los sabores del mundo.
