Se trata de uno de los chefs del Restaurante Villa de Frómista
El Restaurante Villa de Frómista celebra con orgullo la selección de su joven chef Andoni Sánchez como uno de los ocho finalistas del XXII Premio de Cocina con Aceite de Oliva “Jaén Paraíso Interior”, uno de los certámenes más prestigiosos de la gastronomía española dedicado al producto estrella de la cocina mediterránea: el aceite de oliva virgen extra.
El concurso, que se ha consolidado como una de las citas de referencia en la alta cocina vinculada al aceite de oliva virgen extra, celebrará su final el próximo 8 de octubre en las cocinas del Palacio de Congresos Kursaal de San Sebastián, en el marco de San Sebastián Gastronomika 2025, uno de los congresos gastronómicos más reconocidos a nivel mundial.
La candidatura de Sánchez, un plato que está elaborado con producto de cercanía palentino, ha destacado entre numerosas propuestas llegadas de toda España e incluso del ámbito internacional, confirmando así la proyección emergente de los jóvenes cocineros de Castilla y León. Durante la final, los seis seleccionados elaborarán en directo sus creaciones con el aceite de oliva virgen extra de Jaén como protagonista, ante un jurado compuesto por reconocidos chefs y expertos gastronómicos.
“Es un honor para mí representar al restaurante Villa de Frómista y a Palencia en un certamen de este nivel. Cocinar con aceite de oliva virgen extra no es solo un reto gastronómico, también es una forma de transmitir cultura e identidad”, ha señalado el chef Andoni Sánchez tras conocerse su clasificación para la final.
Este reconocimiento supone un nuevo impulso a la proyección del restaurante Villa de Frómista y a la gastronomía palentina. Con su participación, Andoni refuerza también la visibilidad de la nueva generación de chefs palentinos que apuestan por la creatividad, la tradición y el producto de calidad.
