El horno de Panadería Maruja de Villaumbrales nunca dejó de oler a pan. Solo necesitaba nuevas manos, las de Siham, que en enero de 2025 tomó las riendas del histórico obrador.
Siham ha mantenido el pan que dio fama al establecimiento, pero ha querido añadir nuevos sabores y olores, sumando también productos de pastelería. “Hacemos pasteles, tartas de todos los sabores, ya sean para cumpleaños, para comuniones, e incluso para bodas”, resume. A ello se suman las pastas de té, los bizcochos y, cómo no, las madalenas, de las que confiesa con orgullo que “también tienen mucho éxito, a la gente les encantan”.
Eso sí, la reina del negocio sigue siendo la misma. “La fama la daba la Fabiola y la sigue dando. Los clientes me dicen que el pan sigue siendo bueno y se van contentos”, asegura. A la Fabiola la acompañan en el día a día la rústica, los panes candiales, las barras normales y las barras de horno. Horno en el que además se pueden asar lechazos y cochinillos dando así un servicio más para aquellos que busquen en un mismo sitio el pan de cada día y el plato estrella de las celebraciones.
El negocio no se queda en el pueblo. Desde el pasado mes de noviembre de tienen un despacho en la Avenida Simón Nieto, 22, en Palencia. Además, la presencia se extiende a Ampudia, donde regentan otra tienda muy similar a la de Palencia. Pan que llega también a diferentes restaurantes de la provincia.
Y es que esto es, ante todo, un negocio familiar. En la trastienda, en el obrador, trabaja Siham con su equipo, en el mostrador de Palencia está su hijo, Amine y en la tienda de Ampudia, el pilar más veterano, su padre, Abdulatif. Tres generaciones volcadas en que el pan llegue fresco y la pastelería luzca apetecible.
(Palencia) Av. Simón Nieto, 22
TLF: 642 65 99 43
Villaumbrales y Ampudia
