El certamen, en el que se repartirán 500 euros en premios, contará con ocho participantes
Como cada año, no faltarán los palillos ni la expresión de chuparse los dedos en la tradicional degustación de caracoles en la romería de San Marcos, que tendrá lugar el próximo viernes, 25 de abril, en el Parque del Sotillo. Concretamente, a partir de las 18:00 horas, en el Espacio gastronómico ‘RuralChef’ a cargo del chef Víctor Carranza, se podrán degustar cien kilos de caracoles. Y es que, por solo 2 euros, los comensales podrán saborear exquisitas tapas de este rico molusco. Además, habrá hamburguesas, perritos, torreznos y otras delicias culinarias, acompañadas de limonada casera.
Su sabor será también el protagonista del popular Concurso de Elaboración de Recetas de Caracoles, que cuenta con ocho inscritos y que dará comienzo a partir de las 17 h. La deliberación del jurado formado por Víctor Maestro, jefe de cocina de “La Parrilla de Don Jamón”; Guillermo Flores, propietario de ‘Y Un Cuerno’ y ‘Chatea’ y miembro de la Asociación Palencia Abierta, y Rebeca García de ‘La Alcoholera’ y ‘Punto de Encuentro’ y posterior entrega de galardones está prevista para las 19 h.
Cabe recordar que los participantes en el concurso, en el que se repartirán 500 euros en premios -250 euros para el primero, 150 para el segundo y 100 euros el tercero- deberán aportar los ingredientes y utensilios propios para su guiso y presentación, debiendo preparar una caracolada con un guiso mínimo de un kilo. Por su parte, la organización proporcionará un camping-gas a cada concursante para poder hacer uso de ellos en la elaboración del guiso. La preparación y condimentación del plato a base de una receta del molusco se hará directamente, autorizándose a los concursantes que se pueda aportar cocidos los caracoles objeto del guiso. Se contará con cazuelas y materias primas básicas auxiliares por si hiciera falta, caso de aceite, sal, especias y cazuelas y quien lo necesite deberá avisar de ello para tenerlo todo preparado.
Todo ello en una tarde festiva, cuya presentación y animación musical correrá a cargo del periodista Manuel Lobejón y del DJ Danny Willy.
