Ubicado en la avenida Santander de Palencia, el Bar Tunaipe lleva más de medio siglo siendo un punto de encuentro entre los palentinos
Su historia comenzó en mayo de 1970, y solo seis meses después, el matrimonio formado por Marcelino Salvador y Eusebia Arroyo -una mujer pionera en el mundo empresarial de la época- se hizo cargo del negocio. Hoy, 55 años después, el establecimiento sigue en pie como un símbolo de confianza, cercanía y tradición en el barrio.
De generación en generación
El paso del tiempo ha traído cambios, pero también continuidad. Ahora son los hijos -Juanjo, Soledad y Carmina- quienes llevan las riendas del negocio, manteniendo la misma dedicación que sus padres. Sin embargo, hay algo que no ha variado, y es el trato familiar y acogedor que siempre ha caracterizado al Tunaipe.
“Tenemos clientes que ya son la cuarta generación -comenta Juanjo-. En Navidad, muchos vienen con sus nietos. Es muy emocionante ver cómo nos guardan tanto cariño”. Él mismo recuerda sus inicios en el bar con solo 10 años, ayudando en lo que podía: “Iba al estanco, traía los cascos del almacén, lavaba vasos… todo mientras mi madre estaba en la cocina”.
Sabores que perduran
La cocina del Tunaipe sigue fiel a sus orígenes. Bajo la filosofía de “si algo funciona, no lo cambies”, se mantienen en la carta los platos que han conquistado a varias generaciones: tortilla de patatas, callos, manitas de cerdo, asadurilla… Recetas que, además, ahora también pueden disfrutarse para llevar.
