Baltanás celebrará este viernes y sábado 30 y 31 de octubre la decimoquinta edición de su Feria del Queso y el Vino, que contará con 22 expositores y como principal novedad una cena-maridaje solidaria cuya recaudación se destinará íntegramente a la Asociación Española Contra el Cáncer (AECC).
La feria volverá a reunir a productores palentinos y de otras provincias en el entorno del nuevo Auditorio La Baranda. De los 22 expositores previstos, 13 estarán dedicados al queso, cinco al vino y cuatro a la repostería y otros productos gastronómicos. A ellos se sumará el espacio de promoción e información de ADRI Cerrato Palentino.
La alcaldesa de Baltanás, María José de la Fuente, destacó durante la presentación que la cita ha ido evolucionando a lo largo de sus quince años de trayectoria, con el objetivo de adaptarse a las preferencias de los expositores y de quienes acuden a ella. El Ayuntamiento busca mantener el protagonismo del queso y el vino, dos productos estrechamente ligados a la historia y las tradiciones del Cerrato, y atraer visitantes al municipio también fuera de los meses de verano.
Entre los participantes habrá queserías de Baltanás, Villaviudas, Villaumbrales, Carrión de los Condes y La Serna, junto a productores de otras provincias como Cantabria, Ourense, Toledo, Badajoz, Cáceres, León y Valladolid.
En el apartado vinícola estarán representadas las localidades palentinas de Palenzuela y Alba de Cerrato, además de Lerma, en Burgos, y San Asensio, en La Rioja. La feria se completará con repostería artesanal, sobaos, quesadas, tartas de queso, encurtidos y otras especialidades.
Cena solidaria el viernes 30
La programación comenzará el viernes 30 de octubre con una cena-maridaje solidaria en el Auditorio La Baranda, prevista para las 20.45 horas. La actividad destinará el importe íntegro de las entradas a la Asociación Española Contra el Cáncer. Cada entrada cuesta 20 euros y puede adquirirse en las oficinas del Ayuntamiento hasta completar el aforo. Según explicó la alcaldesa, el Consistorio asumirá los gastos de la cena para que toda la recaudación llegue a la asociación. La organización prevé reunir entre 50 y 60 personas.
La propuesta gastronómica constará de cuatro pases acompañados de vinos seleccionados para cada plato. El menú comenzará con un timbal de salmón y aguacate, acompañado de un blanco Las Luceras, de Bodega Remigio Salas, de la Denominación de Origen Cigales. Después se servirá una gilda con queso, maridada con un rosado de Bodega Carreprado, de Alba de Cerrato.
El tercer pase será un hojaldre de carrillera con un tinto crianza de Bodega Pagos de Negredo, de Palenzuela, amparado por la Denominación de Origen Arlanza. La cena terminará con un tiramisú acompañado de Uva de Hielo Amantia, de Bodega Señorío de Valdesneros, de Torquemada, también de Arlanza.
La velada contará, además, con lecturas y poemas para acompañar la degustación.
Catas, talleres y visitas durante el sábado
La jornada principal se celebrará el sábado 31 de octubre. Los puestos abrirán a las 11.30 horas y la inauguración oficial tendrá lugar a las 12.00 horas.
Una de las actividades centrales será la cata de queso y vino, programada para las 12.45 horas en el Auditorio La Baranda. Los participantes podrán probar productos de los expositores acompañados por música de la Banda Comarcal de Música del Cerrato. Las entradas se pondrán a la venta quince minutos antes, a las 12.30 horas, en el puesto de ADRI Cerrato Palentino. La organización recomienda acudir con antelación, ya que las plazas suelen agotarse en pocos minutos. Entre quienes participen en la cata también se sortearán cestas de productos.
A esa misma hora, las 12.45 horas, la Plaza de España acogerá el taller infantil ‘De la uva al mosto: una cata para pequeños catadores’. Los niños podrán acercarse a la degustación del mosto y aprender a distinguir sus olores y sabores en esta actividad adaptada a su edad.
Por la tarde, a las 17.00 horas, se organizará una visita guiada y gratuita al barrio de bodegas de Baltanás, con salida desde el Auditorio La Baranda. La actividad permitirá conocer uno de los principales elementos del patrimonio local y su relación con la tradición vitivinícola que también da sentido a la feria.
La programación continuará a las 18.30 horas con el reparto de flan de queso entre los asistentes. El sorteo tradicional de cestas con productos aportados por los expositores se celebrará a las 19.30 horas. Las papeletas se conseguirán con las compras realizadas durante la feria.
El Ayuntamiento defiende que la cita va más allá de la venta y degustación de alimentos. Su objetivo es atraer visitantes, dar a conocer a los productores y animar a quienes se acerquen a Baltanás a descubrir otros recursos del municipio y de la comarca. La oferta turística incluye, además del barrio de bodegas, el Museo del Cerrato Castellano, el patrimonio histórico y el entorno natural.
La Diputación de Palencia también destacó durante la presentación el papel de estas citas en la actividad económica y turística de los pueblos. Juan Antonio Obispo, representante de la institución provincial, explicó que la Diputación destina este año más de 80.000 euros a una convocatoria de ayudas para las ferias organizadas por los ayuntamientos, a los que se suman otros 10.000 euros para iniciativas relacionadas con la promoción alimentaria.
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