El Bar Boulevar tiene nuevo rumbo. Desde el pasado 2 de junio, Eli, que ya acumulaba cinco años de experiencia en el local, ha tomado las riendas del negocio después de que el anterior propietario decidiera traspasarlo.
Las primeras semanas han transcurrido sin demasiados cambios. La plantilla sigue siendo la misma -aunque con alguna incorporación- y los productos también, porque como dice el refrán, si algo funciona, mejor no tocarlo.
Las especialidades
El Boulevar es un negocio especializado en marisco y carnes. La carta incluye buey, nécoras, bígaros, percebes, almejas, langostinos y gamba de Huelva, destacando en carnes el entrecot de vaca vieja. En cuanto al menú del día ofrece unos diez primeros y seis segundos a elegir, con platos de cuchara, carnes y pescados. “La menestra palentina gusta mucho, y el salpicón de marisco también”, indica Eli. Entre los segundos, triunfan el bacalao a la riojana, la merluza a la plancha y las chuletillas de lechazo.
Y para los almuerzos, la propuesta estrella son bocadillos de 1,20 euros. Hay de bacon con queso, lomo con queso, tortilla de patata, chorizo frito, tortilla de chorizo, de jamón y queso. “Hay una gran variedad”, apunta.
Terraza con 16 mesas
La terraza cuenta con 16 mesas. En invierno, dispone de cinco estufas que mantienen una temperatura cálida, y en verano, cinco aires acondicionados para crear un ambiente fresco.
Son 18 los años que Boulevar acaba de cumplir, y con la reciente llegada de Eli a los mandos del negocio se da continuidad a este proyecto que se ha convertido en el rincón de confianza de muchos vecinos del barrio.
Agradecida por la oportunidad recibida, Eli confiesa que quiere mantener lo que ya funciona y, si es posible, mejorar. Entre sus planes está romper la monotonía. “Tengo intención de hacer algún cambio en los menús y en las tapas para marcar la diferencia”.
De momento, los clientes del Bar Boulevar pueden seguir disfrutando de sus platos de siempre, con los mismos rostros conocidos tras la barra y con la tranquilidad de que, como dice Eli, “simplemente es una continuación”.
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TLF: 979 70 27 25
