18 participantes competirán el próximo 26 de octubre para demostrar su talento con los productos de la marca de calidad “Alimentos de Palencia” como protagonistas
Ya se conocen los nombres de los 18 finalistas del I Certamen de Castilla y León Jóvenes Talentos Culinarios – Alimentos de Palencia Food Experience. Nueve jóvenes cocineros profesionales y nueve estudiantes de hostelería se reunirán el próximo 26 de octubre en las instalaciones de CETECE, en Palencia, para demostrar sus habilidades culinarias y competir por convertirse en los ganadores de esta primera edición que organiza el CETECE, con el patrocinio de la Diputación de Palencia.
Tras el cierre del plazo de inscripción, el pasado 7 de octubre, la organización se enfrentó a una difícil tarea: seleccionar, entre las decenas de preinscripciones recibidas, a los participantes que tendrán la oportunidad de defender sus propuestas gastronómicas en la gran final.
Las candidaturas presentadas han puesto de manifiesto el enorme potencial de las nuevas generaciones de cocineros de Castilla y León, con propuestas que combinan creatividad, técnica e innovación y que demuestran las múltiples posibilidades gastronómicas de los productos de Alimentos de Palencia.
Se cumplen así los dos grandes objetivos del certamen: dar visibilidad al talento joven de la comunidad y poner en valor la calidad y versatilidad de los productos palentinos, creando conexiones entre la tradición y la innovación.
Patrocinado por la Diputación de Palencia y organizado por CETECE, el certamen aspira a convertirse en un punto de encuentro entre jóvenes cocineros, centros formativos, profesionales de la gastronomía y productores agroalimentarios, creando un espacio en el que el talento emergente y el producto local sean los verdaderos protagonistas.
Los jóvenes talentos que competirán por el título
Los 18 finalistas, distribuidos en las dos categorías del certamen, tendrán la oportunidad de trasladar sus propuestas gastronómicas a los fogones y defenderlas ante un jurado profesional.
Categoría Jóvenes Cocineros Profesionales:
- Andrea Valverde, del Restaurante Sierra Brama, Zamora.
- Iris Barrigón, de la Barra del Indiano, Valladolid.
- Miguel Giganto, del Asador Cantina Sofía, Palencia.
- Alejandro García, del Restaurante Serrano, León.
- Pablo Emanuel Merlo, del Restaurante Rioluz, Valladolid.
- Marcos Velasco, de La Bambalina, Valladolid.
- Luis Rojo, del Restaurante Caleña, Ávila.
- Saul Barquilla, de El Albergue (Frías) y Restaurante Alejandro Serrano (Miranda de Ebro), Burgos.
- Pelayo Arroyo, de El Torno, Medina de Rioseco, Valladolid.
Categoría Alumnado de Hostelería:
- Adriana Pérez, de la Universidad de Valladolid, Campus de Palencia.
- Raúl Retuerto, del IES Virgen de la Calle en Palencia.
- Ana María Rivas, de la Universidad de León.
- Angélica Pascual, del Instituto Técnico de Miranda en Burgos.
- Grasielita Toshkova, de la Escuela Internacional de Cocina en Valladolid.
- Esther Xie Rodríguez, de la Escuela Internacional de Cocina en Valladolid.
- Roberto Criado, de la Escuela Internacional de Cocina en Valladolid.
- María Miguel, de la Escuela Internacional de Cocina en Valladolid.
- Ángel del Jesús, del CEIFP Ciudad de León en León.
Una final donde el producto palentino será el verdadero protagonista
El próximo 26 de octubre, los finalistas se enfrentarán a un mismo desafío: elaborar dos platos principales en los que los productos de la marca Alimentos de Palencia sean los ingredientes protagonistas.
El jurado será el encargado de valorar las propuestas atendiendo a criterios como la presentación, las características sensoriales, las técnicas de elaboración, el protagonismo de los productos palentinos y la aplicación de principios de sostenibilidad y aprovechamiento de las materias primas.
2.000 euros en premios para reconocer el talento joven
El certamen reconocerá a los mejores participantes de ambas categorías con dos premios de 1.000 euros.
Asimismo, el restaurante o centro formativo del que proceda cada ganador recibirá un lote de productos de “Alimentos de Palencia”.
Pero el verdadero valor de esta iniciativa va más allá, ya que la competición ofrece a los finalistas una oportunidad para mostrar sus capacidades, dar visibilidad a su trabajo y establecer contacto con profesionales y agentes del sector gastronómico.
Palencia, punto de encuentro entre producto, creatividad y nuevas generaciones
Con esta primera edición, la Diputación de Palencia y CETECE refuerzan su apuesta por la promoción de los productos agroalimentarios de la provincia y por el impulso del talento joven como motor de innovación y futuro para el sector gastronómico.
La cuenta atrás para descubrir al mejor joven cocinero profesional y al mejor joven alumno de hostelería de Castilla y León ya ha comenzado.
