El Ayuntamiento de Palencia abrió el plazo de inscripción para participar en el Concurso Gastronómico de Caracoles de San Marcos, una iniciativa destinada a promocionar la gastronomía local y poner en valor este producto como parte de la tradición culinaria palentina. Las inscripciones estarán abiertas hasta el 20 de abril y podrán realizarse de forma gratuita a través de la web gastropalencia.es o en el teléfono 687186867.
El concurso se celebrará el 25 de abril a partir de las 16.30 horas en el Parque del Sotillo, coincidirá con la tradicional Romería de San Marcos, y estará abierto a la participación de personas mayores de edad que podrán presentar recetas tradicionales o creativas elaboradas con caracoles.
El certamen gastronómico comenzará a las 17.00 horas, momento en el que los participantes deberán preparar en directo una caracolada con un mínimo de un kilo de producto. Cada concursante deberá aportar sus propios ingredientes y utensilios, mientras que la organización facilitará un camping-gas por participante. El jurado, formado por cuatro profesionales del ámbito gastronómico palentino, comenzará la valoración de los platos a partir de las 19.00 horas. Se establecen premios en metálico de 250, 150 y 100 euros para los tres primeros clasificados.
Entre las actividades paralelas, desde las 18.00 horas el espacio gastronómico Rural Chef ofrecerá tapas de caracoles a 2 euros, junto a otras propuestas como torreznos, croquetas o limonada casera, en un ambiente festivo amenizado por la sesión musical del DJ Danny Willy.
Como principal novedad de esta edición, el programa incorpora un showcooking infantil educativo dirigido a niños y niñas de entre 6 y 12 años, que se desarrollará desde las 16.00 horas también en el Parque del Sotillo. Esta actividad permitirá a los participantes conocer el origen del plato tradicional, el proceso de preparación del caracol y elaborar una receta adaptada a su edad, fomentando el aprendizaje gastronómico de forma práctica y participativa. Todos los niños recibirán delantal, gorro de chef y material creativo relacionado con la temática.
