Hay establecimientos que trascienden el paso del tiempo y se convierten en auténticos símbolos de una ciudad. Uno de ellos es el mítico bar Alaska, ubicado en la calle Mayor de Palencia, que el próximo mes de julio soplará nada más y nada menos que 90 velas.
La fecha señalada en el calendario es el 17 de julio. Ese día, el local familiar alcanzará nueve décadas de vida ininterrumpida ofreciendo servicio, charlas, copas y tapas a generaciones de palentinos y visitantes.
Tres generaciones con un mismo nombre
Detrás de la barra, y al frente del negocio, se encuentra Luis, la tercera generación al mando de este emblemático rincón. La historia del Alaska comenzó con su abuelo, Castor. Después, el testigo pasó a su padre, también llamado Luis. Y ahora, el negocio sigue en manos de Luis, quien mantiene el legado con la misma filosofía que sus antecesores.
“La clave de seguir aquí después de tantos años es el buen trabajo, no hay otro secreto”, explica Luis quien indica que aunque han pasado 90 años, el aspecto del bar no ha sufrido grandes transformaciones. “Nosotros no hemos cambiado casi nada. Lo que ha ido variando son aspectos técnicos como las máquinas, pero lo que es decoración y demás se mantiene”.
La anécdota de Fernando Romay
Preguntado por alguna historia curiosa que haya ocurrido entre sus paredes, Luis lo tiene claro, “es la de siempre, la comidilla, la de Romay cuando subió al baño, un jugador de baloncesto tan alto en este aseo que es tan pequeño”.
Más allá de las anécdotas, Luis se muestra contento y agradecido. “Tengo muy buena clientela y buenos trabajadores. Todo perfecto”.
En cuanto a la oferta, el Bar Alaska se adapta a los tiempos. En bebidas, junto a los clásicos cafés, copas y cerveza, ahora para verano también se sirven mojitos. Y reconoce que se vende mucho el Aperol Sprit, una bebida italiana con cava y hielo, ideal para el calor.
En lo que respecta a las tapas, se sirven con cada consumición y por las mañanas se dispone además de una carta de raciones variadas que incluye diversas opciones como croquetas, tigres, rabas, calamares, gambas a la gabardina y pimientos.
El bar Alaska cuenta con amplia terraza en la calle Mayor. Un privilegio que, sumado a la historia y el trato cercano, sigue atrayendo a una fiel parroquia día tras día.
C. Mayor Principal, 26
Tlf: 979 74 28 35
