Hacer de la calidad una auténtica “razón de ser” no es solo el eslogan de la Carnicería Alonso en Herrera de Pisuerga, es la filosofía que los ha mantenido en pie durante más de cuatro décadas. Concretamente, son 45 años los que avalan a este establecimiento donde conviven en perfecta armonía la esencia del comercio tradicional y la innovación gastronómica, una fórmula que ha logrado conquistar a distintas generaciones.
Al frente de este proyecto se encuentran José Luis y su tío Javi. Ambos han sabido plasmar su identidad en el negocio a través de una receta infalible: combinar las fórmulas familiares heredadas con un trato humano, próximo y personalizado que hace que cada cliente se sienta como en su propia casa.
El origen del éxito
El éxito del que goza Carnicería Alonso es el resultado de sumar varios factores como la materia prima de proximidad porque trabajan con carne proveniente de ganaderos de la zona; la elaboración artesanal ya que mantienen vivas las técnicas de siempre en sus embutidos y preparados caseros y, por último, el hecho de conservar las recetas originales, como ejemplo sus valoradas morcillas, las cuales están elaboradas siguiendo fielmente la receta de la abuela.
En las vitrinas de Carnicería Alonso sobresalen especialidades elaboradas cada día con ingredientes selectos, como el lomo adobado, las jijas, las salchichas frescas o los pinchos morunos.
Sin embargo, el negocio también ha sabido innovar con productos muy demandados, especialmente durante la temporada estival, como sus embutidos de caza de ciervo y jabalí. Entre ellos, las hamburguesas de ciervo se han convertido en un éxito.
El sabor de Herrera hasta cualquier punto de España
Aunque se ubica en el norte palentino, el prestigio de Carnicería Alonso ha traspasado las fronteras. Gracias a su servicio de envíos a toda España, el negocio lleva sus productos tanto a nuevos clientes que desean descubrir estos sabores artesanales como a aquellos que, estando lejos de Herrera, añoran el sabor de su tierra.
Tras 45 años de dedicación, José Luis y Javi continúan demostrando que su mostrador es mucho más que un punto de venta, es un trozo de la identidad y del saber hacer de su pueblo.
Plaza Calvo Sotelo 10
Herrera de Pisuerga
979 130 457
