Naturpal cierra con una jornada en la que el tiempo acompañó y los puestos pudieron exhibir sus productos
Una hamburguesa se basa en carne picada, a la que se le añade alguna especia, y se le mete entre pan. Pero lo básico no suele ganar concursos, ni hacer pensar en qué lleva. Sorprender. Así que a lo básico hay que añadirle elementos para que los ojos se pongan como platos.
Eso mismo es lo que han hecho los dos carniceros que han desarrollado, hoy al mediodía, una demostración de elaboración de hamburguesas en el seno de la feria NaturPal. Dos carniceros. Uno de Palencia y otro de Burgos. Sin concurso. Según explicó la organización, la demostración se iba a realizar entre las dos mejores hamburguesas de Castilla y León elegidas por una selección previa.
Sobre el escenario del Salón, por un lado, Eduardo Antón, de Carnicería Antón de Burgos. Su creación, una hamburguesa de ternera y cerdo con cebolla caramelizada, quicos, especias, y verduras para adornar.
A su lado, el palentino Ángel García de Alcañiz, de la carnicería homónima, cortaba los muslos de pollo para crear, con el picado de los mismos, su hamburguesa con el añadido en la masa de doritos, queso philadelphia y pepinillos. «A la gente le sorprende un montón», reconocía.
Todo ello mientras los aromas a carne dorándose iban embriagando la carpa instalada en El Salón para la preparación de la degustación de productos cárnicos, por parte de la Asociación de Carniceros y Charcuteros de Palencia.
Buena hora, porque en ese momento empezaban a tomar el Salón muchos de los participantes en la marcha contra el cáncer y se filtraban entre quienes habían acudido a la última jornada de Naturpal para hacerse con algunos de los productos expuestos por la treintena de artesanos y productores palentinos. En una jornada, la de hoy, en la que a diferencia de las anteriores, tuvieron con aliado al tiempo, lo que ayudó a que más palentinos y visitantes se pasaran por los puestos del Salón y también conocieran y adquirieran sus productos.
