La Gerencia de Asistencia Sanitaria de Palencia ha querido sumarse a la celebración del Día de la Comunidad con la elaboración de un menú especial elaborado con platos típicos de la tierra. El Complejo Asistencial Universitario de Palencia ha preparado una propuesta gastronómica para que los pacientes ingresados en el Hospital Río Carrión y en el Hospital San Telmo puedan conmemorar el Día de Castilla y León desde la habitación del hospital.
Se servirá sopa castellana y lechado asado con ensalada, con productos de primera calidad suministrados por proveedores locales. Estos platos serán elaborados teniendo en cuenta la dieta que necesita cada paciente, con menús personalizados adaptados a sus necesidades nutricionales, pero sin perder la esencia de la cocina tradicional, afirman desde la Delegación Territorial de Palencia
La Junta destaca que profesionales altamente cualificados de la unidad de Nutrición y Dietética y del servicio de Hostelería/Cocina han trabajado junto con las unidades médicas para confeccionar estos menús en una apuesta por la excelencia en la atención sanitaria que se presta a los pacientes durante su ingreso hospitalario en el Caupa, aunando los sabores de siempre para conectar con las raíces de la tierra.
Asimismo, señalan que la propuesta culinaria ofrece además otras opciones para quienes prefieran no consumir carne, con un menú alternativo que incluye corvina al horno y coliflor con bechamel y queso, en el caso de dieta ovolactovegetariana.
