Un evento que une tradición e innovación, premiando las mejores versiones de este clásico plato de la cocina palentina
Todo está listo en Palencia para el inicio de las esperadas Jornadas y Concurso de las Patatas a la Importancia, que se celebrarán del 14 al 17 de noviembre. Organizado por la Asociación General de Hostelería, integrada en la CEOE Palencia, en colaboración con el Ayuntamiento de Palencia y la Agencia de Desarrollo Local, este evento convierte a la ciudad en el epicentro de la gastronomía castellana.
Durante estos días, los locales participantes ofrecerán tapas inspiradas en el tradicional plato de patatas a la importancia, invitando a palentinos y visitantes a disfrutar de sus propias versiones y variaciones de esta receta icónica. Con una mezcla de innovación y respeto por la tradición, cada establecimiento busca elevar este sencillo plato a una experiencia gastronómica única.
La cita más importante será el 15 de noviembre, cuando un jurado especializado —compuesto por un reconocido cocinero local, representantes del Ayuntamiento y de las asociaciones de hostelería, y un periodista— se reunirá en la sede de CEOE Palencia para evaluar y premiar a los mejores platos en dos categorías: Patatas a la Importancia Tradicional y Patatas a la Importancia con un Toque Moderno. Cada categoría estará dotada con un premio de 400 euros.
Entre los establecimientos que competirán en el concurso se encuentran:
- Picogallo, Empedrada, 1 – Palencia
- El Casero, Mayor Pral., 106 – Palencia
- Bar Pajares, Las Escuelas, 24 – Antigüedad
- Bar Restaurante El Pico, La Alegría, 1 – Quintana del Puente
- D’Candela, Pl. Mayor, 10 – Palencia
- Bar Maño, La Cestilla, 5 – Palencia
- Las Hurdes, Antonio Machado, 6 – Palencia
- La Parrilla de Don Jamón, Pl. Mayor, 14 – Palencia
- Punto de Encuentro, Juan Ramón Jiménez, 1 – Palencia
El presidente de la Asociación General de Hostelería, Jaime Antolín, señala que este evento representa una “oportunidad única para reconocer el talento y la pasión de nuestros hosteleros. Gracias a ellos, podemos disfrutar de un plato tan sencillo como las patatas a la importancia, elevado a la categoría de obra de arte”.
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