Palencia será el escenario del segundo capítulo de ‘De Tapas por España’, el programa de turismo gastronómico y divulgación cultural conducido por Adrienne Chaballe, que continúa su recorrido por distintos destinos del país cada domingo a las 20:35 horas en La 2 de TVE.
En esta nueva entrega, el programa propone un viaje cercano y sugerente por una ciudad donde tradición, patrimonio y cocina se entrelazan de forma natural. La ruta arranca en uno de los grandes símbolos de la ciudad, el Cristo del Otero, donde la historiadora Conchita Casalduero acompaña a Adrienne para descubrir la historia de Palencia y de una de las esculturas más altas de España.
El recorrido gastronómico comienza en el restaurante La Traserilla, donde la presentadora se adentra en la cocina tradicional palentina degustando platos como la menestra y las alubias estofadas. Otro lugar imprescindible es la Plaza de Abastos, epicentro del producto local, donde Adrienne pasea junto al escritor y gastrónomo Javier San Segundo, profundizando en la identidad culinaria de la región.
La ruta continúa en el restaurante Terra, junto al chef Roberto Terradillos, con una propuesta basada en productos de proximidad como el carpaccio de pie de cerdo, cerdo duroc al carbón y huevito a baja temperatura. Más tarde, la presentadora se dirige al restaurante San Remo, donde descubre recetas como la sopa de ajo con costra, la crema de cebolla y foie o el mousse de queso con trucha, reflejo de una cocina que combina tradición e innovación. Con el apetito lleno por el momento, nos adentramos en el corazón patrimonial de Palencia visitando la Catedral de San Antolín, donde Adrienne es guiada por José Luis Calvo, canónigo fabriquero y delegado de patrimonio diocesano que le descubrirá los secretos de este templo.
La jornada continua con una ruta modernista de la mano de la guía Marta de la Vega, que pone en valor el importante patrimonio arquitectónico de la ciudad a lo largo de su Calle Mayor, concluyendo en el Casino de Palencia. Aprovechando su proximidad descubriremos el tapeo tradicional de la barra palentina con bocados como el caldo y los pimientos rellenos, del también modernista Bar Alaska.
El cierre de este recorrido tiene lugar en el Mesón del Cerrato, en Tariego de Cerrato, donde la presentadora se despide degustando uno de sus productos más emblemáticos: el lechazo, preparado en distintas versiones que reflejan la esencia de la cocina castellana.
‘De Tapas por España’ propone así una mirada que va más allá del recetario: una invitación a descubrir los destinos a través de sus sabores, su historia y las personas que mantienen viva su identidad.
Tras Palencia, el programa continuará su viaje por las ciudades de Mérida, Burgos, Vitoria, Lugo, Jaén, Pamplona, A Coruña, León, Jerez-Sanlúcar y Pontevedra. Los capítulos de la tercera temporada se emitirán cada domingo a las 20:35 h, habiendo una previa redifusión de la segunda temporada a las 19:50 h.
