Palencia se prepara para convertirse en referente gastronómico con la celebración del I Certamen de Castilla y León de Jóvenes Talentos Culinarios “Alimentos de Palencia” Food Experience, una iniciativa puesta en marcha por la Diputación de Palencia y organizada por CETECE, que acogerá en sus instalaciones el certamen el próximo 26 de octubre.
Dirigido a jóvenes cocineros profesionales y a alumnado de escuelas de hostelería de Castilla y León, el certamen surge como una experiencia gastronómica innovadora, en la que los participantes deberán reinterpretar los productos de la marca “Alimentos de Palencia” a través de elaboraciones actuales, creativas y de calidad, manteniendo siempre el vínculo con la tradición gastronómica del territorio.
Cada concursante deberá elaborar dos platos principales, utilizando como ingredientes protagonistas productos de la marca “Alimentos de Palencia”. Estas elaboraciones serán evaluadas por un jurado profesional, que valorará aspectos como la presentación, las características sensoriales o la técnica, pero también otros como la sostenibilidad y el aprovechamiento de las materias primas.
De este modo, el concurso permitirá mostrar la versatilidad de los productos palentinos y su capacidad para formar parte de propuestas gastronómicas contemporáneas, atractivas y con identidad propia.
El plazo de preinscripción ya está abierto a través de la página web de Alimentos de Palencia para seleccionar a los 18 finalistas que competirán por convertirse en el mejor joven cocinero profesional y el mejor alumno de hostelería de Castilla y León.
Los ganadores de cada categoría (profesionales y alumnos), además de un trofeo y un diploma, recibirán un premio en metálico de 1.000 euros. Además, el restaurante o la escuela de procedencia del ganador recibirá un lote de productos de “Alimentos de Palencia” valorado en 100 euros, contribuyendo así a difundir la calidad y diversidad de los productos palentinos entre profesionales y futuros expertos de la hostelería.
