¿Sabías que la fabiola palentina es seña de identidad de nuestra gastronomía? ¿Conoces su calidad? ¿Y quiénes son los profesionales que la producen y defienden?
En este nuevo capítulo de nuestra serie de reportajes dedicados a nuestro pan más singular, conocemos a Fernando, de la Panadería San Francisco, una empresa referente en la provincia que pronto cumplirá 75 años
La Panadería San Francisco ofrece una gran variedad de especialidades, basadas en el conocimiento de sus profesionales desde hace 75 años. Pero, sin duda, la fabiola palentina es uno de sus productos icónicos. La panadería artesana es, para su equipo, el arte del buen hacer: calidad en las harinas, cuidado en los procesos, paciencia en la elaboración. Dejar a la masa, una materia viva, fermentar y hacer su magia.
