La presidenta de la Fundación Eilza destaca la “apuesta por el sector quesero” que constituye la Feria Internacional del Queso
Juanma de Saá / ICAL
La presidenta de la Fundación Escuela Internacional de Industrias Lácteas (Eilza), Sara Fregeneda, afirmó hoy que “tenemos la mayor concentración quesera del mundo y eso impone mucho”, en alusión a la relevancia de la III Feria Internacional del Queso ‘Fromago Cheese Experience’, que se celebra en la capital zamorana desde hoy hasta el próximo 20 de septiembre.
“Hemos conseguido unir muchas voluntades porque estamos muchas instituciones y entidades que remamos juntos en la misma dirección. Fromago es una apuesta para el sector quesero y para Zamora, Se trata de hacer equipo para alcanzar nuestros sueños y para hacer realidad los proyectos”, subrayó.
Sara Fregeneda hizo estas declaraciones, ante 300 personas, en el Palacio de La Encarnación, sede de la Diputación de Zamora, durante la inauguración de la III Feria Internacional del Queso ‘Fromago Cheese Experience’, en la que también participaron el presidente de la Junta de Castilla y León, Alfonso Fernández Mañueco; el presidente de la Diputación de Zamora, Javier Faúndez, y el concejal de Obras del Ayuntamiento de Zamora, Pablo Novo.
“Estamos inaugurando la feria del queso más grande del mundo. No es un eslogan. Me he sorprendido de dónde esta llegando Fromago y de lo que representa. Nunca me habría imaginado que, cuando hemos sacado a la venta las entrada de las catas en el atrio de la Catedral, se agotarían en doce horas”, comentó.
“No imaginaba el movimiento en redes sociales, medios de comunicación y, peticiones de información. No es casualidad. Es lo que pasa cundo un proyecto se hace mucho más grande que la idea que lo vio nacer. En solo tres ediciones, Fromago se ha convertido en el sueño y el proyecto de muchos zamoranos y de muchos queseros”, concluyó.
El acto de inauguración de Fromago contó con la presencia de la vicepresidenta segunda de la Junta de Castilla y León, Isabel Blanco; el consejero de Agricultura, Ganadería y Medio Rural, Joaquín Antonio Pino; presidentes de varias diputaciones y diputados provinciales, el embajador de Japón en España, el subdelegado del Gobierno en Zamora, Ángel Blanco; el delegado territorial de la Junta en Zamora, Fernando Prada, parlamentarios nacionales y autoridades civiles y militares, además de representantes del mundo empresarial, patrocinadores y colaboradores de Fromago.
“Cifras extraordinarias”
Fromago cuenta en su tercera edición con 342 expositores, un 30 por ciento más que en 2024, y con lista de espera, con productores procedentes de 23 países y presencia de 44 importadores de 25 países de los cinco continentes y más de 400 reuniones de negocio previstas.
“Las cifras son extraordinarias para una ciudad como Zamora pero lo importante no es cuánto ha crecido Fromago, sino lo que representa para una ciudad que puede organizar grandes acontecimientos y la capacidad de las instituciones, el sector privado y la sociedad zamorana para trabajar de forma conjunta cuando hay un objetivo común”, destacó el concejal de Obras, Pablo Novo, quien también apuntó la aportación municipal directa de 125.000 euros para la Feria y el despliegue de un dispositivo especial para la adecuación del conjunto histórico, limpieza, movilidad y seguridad.
Por último, Pablo Novo recordó la figura del expresidente de la Diputación de Zamora Francisco Requejo, como “uno de los impulsores” de la primera edición de la Feria, en 2022. “Es justo agradecer aquella iniciativa, trabajo y voluntad política porque Fromago ya pertenece a Zamora y nos permite asociar el nombre de Zamora a calidad, gastronomía, innovación y entender nuestra tierra”, indicó.
