Hace poco más de un mes, el 27 de febrero, un nuevo soplo de vida ha llegado al número 8 de la calle Miguel de Unamuno. Donde estaba el antiguo Bar LAM, ha abierto sus puertas el Bar Rincón de María. Detrás del proyecto están María y su marido Juan Carlos, que han decidido apostar por el barrio de toda la vida de ella para reinventarse.
Cabe recordar que María ya regentaba otro negocio con el mismo nombre en la calle Pintor Oliva, pero la pandemia lo truncó y tuvo que cerrar. Y es ahora cuando se ha planteado la posibilidad de volver a montar su propio negocio acompañada de su marido.
Ambos han reformado el espacio por completo con una mano de pintura, mobiliario nuevo, cocina y electrodomésticos, pero el nombre no ha cambiado, sigue siendo El Rincón de María, y su carta también es un guiño a los viejos tiempos, con una protagonista indiscutible, la tortilla.
La estrella, según señala María, es la de cecina y queso de cabra, “es la que más le gusta a la gente porque es un poco diferente”, pero también ofrecen la variedad de jamón y queso, la de chorizo, con cebolla, sin cebolla, y hasta tortillas más peculiares pero súper sabrosas como la de carne mechada o la de callos.
Además, el bar cuenta con carta de hamburguesas (carne de ternera de 200 gramos o pollo crujiente) y de sándwiches (mixto, mixto con huevo y vegetal, destacando el denominado Club con pollo empanado). También hay raciones de croquetas, alitas, calamares, patatas bravas… “lo que le gusta a todo el mundo”, resume María.
De desayunos a cenas
Los desayunos son parte importante en el Rincón de María por ello además de las opciones saladas, también se ofrece bollería para acompañar el café de la mañana. Además, con cada consumición, y por gentileza de la casa, se sirve una tapa salada o dulce, “lo que más te guste”, explica María, quien resume su nuevo proyecto con la ilusión de quien empieza de nuevo pero con una experiencia de años.
“Esta es la oportunidad de volver a empezar, de quitarme la espinita”.
Calle Miguel de Unamuno, 8
TLF: 627 35 15 97
