Seis empresas de la provincia participan estos días en Gastronomic Forum Barcelona 2026, donde presentan sus productos al público profesional del sector gastronómico y agroalimentario. La Diputación de Palencia acude al encuentro, que se celebra en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona hasta este miércoles, 4 de noviembre, con un expositor de 44 metros cuadrados de su marca de calidad Alimentos de Palencia.
En esta edición están representadas JJ Foodie Sabor y Fuego, Pastas y Hojaldres Uko, Delicatessen Mavimar, Quesos Lagunilla y la Olmeda, Quesos Cerrato y Miel Valdesú. Las seis firmas muestran una selección de productos que incluye quesos, miel, repostería artesanal, aperitivos y distintas elaboraciones gourmet.
Una de las novedades de la presencia palentina es ‘Pecado Carnal’, una salsa artesanal de JJ Foodie Sabor y Fuego, empresa de Aguilar de Campoo. Su receta combina lombarda, frambuesas, arándanos, habanero y miel. La firma presenta esta elaboración a los premios Innoforum del certamen.
El resto de participantes también lleva al encuentro parte de su catálogo. Pastas y Hojaldres Uko, empresa familiar de Cervera de Pisuerga fundada en 1958, muestra sus productos de repostería tradicional. Desde San Cebrián de Campos, Delicatessen Mavimar presenta sus aperitivos, tapas y platos preparados. La representación del sector quesero corre a cargo de Quesos Lagunilla y la Olmeda y Quesos Cerrato, mientras que Miel Valdesú completa la oferta con su producción apícola artesanal del Cerrato palentino.
La participación en Gastronomic Forum Barcelona forma parte de las acciones de promoción de Alimentos de Palencia que desarrolla la Diputación para dar a conocer los productos de la provincia y facilitar a las empresas el contacto con nuevos mercados y posibles canales de comercialización.
Durante este año, la marca provincial también ha estado presente en H&T, el Salón de Innovación en Hostelería de Málaga; Gustoko, en Bilbao, donde participó por primera vez; Auténtica Premium Food Fest, en Sevilla, con ocho empresas, y Fromago Cheese Experience, celebrada en Zamora con seis productores.
